Bœuf Façon Gyudon

Cette recette de bœuf Guydon est facile à faire et tellement bonne si vous aimez les parfums d’Asie que je me devais de la partager avec vous ! C’est une recette Japonaise, qui se fait soit avec un bouillon Dashi, soit plus simplement avec une sauce Soja. Je vous donne la recette avec la sauce…

Filets de poulet panés style KFC

On trouve sur le web de nombreuses recettes « secrètes » pour faire du poulet comme au KFC. Il est vrai que leurs filets « Crispy tenders » est très bon, on comprend donc que tout le monde veuillent en refaire mais si vous les goutez sans la sauce, vous verrez qu’ils ne sont pas si parfumé que celà….

Filet de poulet à la coriandre et au citron vert

Voici une recette pour des filets de poulet tendres et parfumés à cuire au four. Accompagné de piment vert, j’ai fait cuire ces filets de poulet dans une marinade de citron vert, graine et feuille de coriandre ainsi que du gingembre et de l’ail râpé. Ingrédients: 2 blancs de poulet jus d’un citron vert 1 Cuillère…

Brochettes de poulet à l’orientale

Voici une recette de brochette de poulet que vous pouvez servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous. Il faut les faire mariner une bonne journée pour avoir des brochettes bien parfumées et bien tendres. L’idéal ensuite c’est de les cuire au barbecue, mais bon si vous avez une plancha ça peut le…

Couscous aux fèves

Le couscous au fèves est une spécialité orientale que ma chérie m’a récemment fais découvrir. Si nous avons l’habitude chez nous de consommer la fève à la croque-au-sel, ici toute la fève est consommée et elle parfume agréablement le couscous. Cette recette assez facile à réaliser nous vient directement d’Algérie (grâce à Sally), mais je sais…

Carpaccio de boeuf et courgette

Vous connaissez surement le carpaccio de boeuf mais l’avez vous déjà accompagné d’un carpaccio de courgette ? Je vous le conseille vivement de tester cette recette simple et rafraîchissante. Ingrédients Je vous donne les proportions pour 4 entrées ou 2 plats principal. 20 tranches de carpaccio de boeuf (allez voir votre boucher, ou achetez les en barquette…

Poulet basquaise

Un grand classique du Pays Basque vraiment savoureux ! Le poulet basquaise est un plat à cuisiner à feu doux dans une cocotte en fonte de préférence pour obtenir une sauce goûteuse qui enrobera à merveille vos morceaux de poulet. Les ingrédients: 4 à 6 morceaux de poulet, cuisses et blancs. 2 oignons 1 gousse d’ail 3…

Poulet mariné, Quinoa et petits légumes

J’avais une envie de poulet mariné et je me suis dit qu’une petite poêlé de quinoa et de petits légumes ferait un bel assortiment de saveur. Essai transformé, on a adoré. Commençons par faire le poulet mariné ! Ingrédients pour le poulet:  2 belles escalopes de poulet coupées en petit dés 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères…

Boeuf façon « Tigre qui pleure »

Si vous aimez le boeuf mariné aux parfums asiatiques, je vous conseille de tester cette recette que vous retrouverez sur le web sous le nom de « Tigre qui pleure » ou « Larme du tigre » Dans le même style: Poulet mariné, Quinoa et petits légumes Tartare de boeuf Chili con carne au boeuf (ou au poulet) Bœuf Façon Gyudon

Chili con carne au boeuf (ou au poulet)

Je fais du Chili con carne depuis longtemps maintenant, et j’ai essayer plusieurs recettes, notamment avec du bœuf en morceau (Paleron) mais je préfère le faire à la viande de boeuf haché ou une variante très sympa avec du poulet haché. Quand on recherche un peu l’origine du Chili, on s’aperçoit que c’est un plat Texan, et non pas mexicain,…

Poulet au gingembre

Alors, j’adore le poulet et je suis un fan du gingembre aussi, donc c’est tout naturellement que je vous propose ma recette de poulet au gingembre qui se marie très bien avec un riz basmati ou des nouilles sautées. Ingrédients: 2 blancs de poulet coupés en cube 1 oignon finement haché 1 gros bout de…

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Samedi dernier, en passant à mon épicerie chinoise, j’ai repris de la citronnelle dont j’adore le parfum. Je me suis mis en quête d’une recette originale et après plusieurs hésitations j’ai craqué pour ce poulet coco à la citronnelle qui est vraiment excellent (sur le blog de Doudou). En fait il y a beaucoup d’épices, mais aucune ne prend…