Dhal de lentilles corail

Le Dhal  est un classique de la cuisine indienne (pas les Apaches hein), c’est un plat à base de de lentilles corail, de piments cuits et de tomates, plus bien sûr toutes les épices typiques de l’Inde. On sert le Dhal en accompagnement ou tout simplement avec des Naans (pains Indiens). C’est assez simple à faire,…

Curry d’agneau

Ce curry d’agneau se déguste avec un riz basmati et des Nans (pains indiens) pour saucer cette succulente sauce :p Ingrédients: 10gr de beurre 1 petit oignon finement émincé 400 gr d’épaule d’agneau (découpée en cube) 70 gr de pâte de curry (épicée ou pas en fonction de vos goûts) 3 tomates coupées en cube(ou…

Achards de légumes Réunionais

Les achards de légumes sont une salade de choux épicée au curcuma. C’est une recette créole que j’adore, je l’ai découverte à la Réunion et c’est une de mes salades préférées quand les beaux jours arrivent. D’après Goutanou (L’Association pour la Défense et la Promotion de la Cuisine Réunionnaise), en plus du curcuma les épices de…