Bœuf Façon Gyudon

Cette recette de bœuf Guydon est facile à faire et tellement bonne si vous aimez les parfums d’Asie que je me devais de la partager avec vous ! C’est une recette Japonaise, qui se fait soit avec un bouillon Dashi, soit plus simplement avec une sauce Soja. Je vous donne la recette avec la sauce…

Pavé de saumon mode « Cajun »

Maintenant que j’ai posté la recette du mélange d’épices cajun, je vous propose une recette simplissime mais excellente, le « saumon cajun » ! La recette en vidéo La recette La recette est ultra simple comme vous pouvez le voir sur la vidéo. Prenez vos pavés de saumon et enduisez les du mélange d’épices cajun Laissez reposer…

Filets de poulet panés style KFC

On trouve sur le web de nombreuses recettes « secrètes » pour faire du poulet comme au KFC. Il est vrai que leurs filets « Crispy tenders » est très bon, on comprend donc que tout le monde veuillent en refaire mais si vous les goutez sans la sauce, vous verrez qu’ils ne sont pas si parfumé que celà….

Filet de poulet à la coriandre et au citron vert

Voici une recette pour des filets de poulet tendres et parfumés à cuire au four. Accompagné de piment vert, j’ai fait cuire ces filets de poulet dans une marinade de citron vert, graine et feuille de coriandre ainsi que du gingembre et de l’ail râpé. Ingrédients: 2 blancs de poulet jus d’un citron vert 1 Cuillère…

Brochettes de poulet à l’orientale

Voici une recette de brochette de poulet que vous pouvez servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous. Il faut les faire mariner une bonne journée pour avoir des brochettes bien parfumées et bien tendres. L’idéal ensuite c’est de les cuire au barbecue, mais bon si vous avez une plancha ça peut le…

Dhal de lentilles corail

Le Dhal  est un classique de la cuisine indienne (pas les Apaches hein), c’est un plat à base de de lentilles corail, de piments cuits et de tomates, plus bien sûr toutes les épices typiques de l’Inde. On sert le Dhal en accompagnement ou tout simplement avec des Naans (pains Indiens). C’est assez simple à faire,…

Curry d’agneau

Ce curry d’agneau se déguste avec un riz basmati et des Nans (pains indiens) pour saucer cette succulente sauce :p Ingrédients: 10gr de beurre 1 petit oignon finement émincé 400 gr d’épaule d’agneau (découpée en cube) 70 gr de pâte de curry (épicée ou pas en fonction de vos goûts) 3 tomates coupées en cube(ou…

Couscous aux fèves

Le couscous au fèves est une spécialité orientale que ma chérie m’a récemment fais découvrir. Si nous avons l’habitude chez nous de consommer la fève à la croque-au-sel, ici toute la fève est consommée et elle parfume agréablement le couscous. Cette recette assez facile à réaliser nous vient directement d’Algérie (grâce à Sally), mais je sais…

Poulet basquaise

Un grand classique du Pays Basque vraiment savoureux ! Le poulet basquaise est un plat à cuisiner à feu doux dans une cocotte en fonte de préférence pour obtenir une sauce goûteuse qui enrobera à merveille vos morceaux de poulet. Les ingrédients: 4 à 6 morceaux de poulet, cuisses et blancs. 2 oignons 1 gousse d’ail 3…

Risotto au shiitaké

Si vous aimez le risotto, essayez cette recette avec des shiitakés, ces champignons très parfumés d’origine  asiatique qui ont en plus des vertus médicinales reconnues   Ingrédients pour 2 personnes 125 gr de riz rond pour risotto 100 gr de champignon shiitaké 250 cl de bouillon de légumes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc 10…

Poulet mariné, Quinoa et petits légumes

J’avais une envie de poulet mariné et je me suis dit qu’une petite poêlé de quinoa et de petits légumes ferait un bel assortiment de saveur. Essai transformé, on a adoré. Commençons par faire le poulet mariné ! Ingrédients pour le poulet:  2 belles escalopes de poulet coupées en petit dés 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères…

Poisson vapeur au gingembre

Je ne suis pas vraiment un spécialiste du poisson car je n’apprécie pas les poissons fort en goût, mais j’essaye quelques recettes avec des poissons blancs, et celle-ci est très sympa (inspiré du livre « Comme un chef »). Pour ce plat, j’ai utilisé des filets d’aiglefin, mais vous pouvez  bien sûr prendre un autre poisson blanc. J’accompagne…