Bœuf Façon Gyudon

Cette recette de bœuf Guydon est facile à faire et tellement bonne si vous aimez les parfums d’Asie que je me devais de la partager avec vous ! C’est une recette Japonaise, qui se fait soit avec un bouillon Dashi, soit plus simplement avec une sauce Soja. Je vous donne la recette avec la sauce…

Curry d’agneau

Ce curry d’agneau se déguste avec un riz basmati et des Nans (pains indiens) pour saucer cette succulente sauce :p Ingrédients: 10gr de beurre 1 petit oignon finement émincé 400 gr d’épaule d’agneau (découpée en cube) 70 gr de pâte de curry (épicée ou pas en fonction de vos goûts) 3 tomates coupées en cube(ou…

Risotto au shiitaké

Si vous aimez le risotto, essayez cette recette avec des shiitakés, ces champignons très parfumés d’origine  asiatique qui ont en plus des vertus médicinales reconnues   Ingrédients pour 2 personnes 125 gr de riz rond pour risotto 100 gr de champignon shiitaké 250 cl de bouillon de légumes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc 10…

Ravioles de courgette & Espuma au champignon

Pour inaugurer mon siphon j’ai décidé d’améliorer un des plats que j’affectionne, la purée de courgette à la marjolaine. Bon j’aime autant vous dire que la purée de courgette cuite à l’eau, ce n’est pas ma tasse de thé, mais je me suis réconcilié avec cette purée grâce à une recette trouvée dans mon livre “Comme un…