Ce coulis de poivrons est idéal pour accompagner vos poissons, vos viandes ou même pour garnir un burger!
Facile à faire et très goûteux, il à en plus l’avantage de colorer vos assiettes.

Ingrédients:

• 2 poivrons rouges bien mûr
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• vinaigre balsamique blanc
• sel, poivre, paprika

Recette:

• Coupez les poivrons en petits cubes et faite les revenir dans une casserole avec un peu d’huile et un quart de verre d’eau
• Laissez cuire à feu doux jusqu’a ce qu’ils s’écrasent facilement (env. 15 minutes)
• Salez, poivrez et ajoutez une pointe de paprika
• Rajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique (blanc de préférence)
• Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraiche et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes
• mixer le tout avec un mixeur afin d’obtenir un joli coulis

Il n’y à plus qu’à servir 🙂