Guacamole

Des avocats bien mûrs, du citron vert, un bouquet de coriandre, il n’en fallait pas plus pour me donner l’envie de faire un Guacamole d’après la recette de la maman d’Arturo.

Pour un bon Guacamole, il vous faut des produits frais et surtout de beau avocats bien mûr.

Ingrédients pour le Guacamole:

  •  3 beaux avocats
  • 1 citron vert
  • 1 petit oignon blanc finement haché
  • 1 tomate taillée en petit morceau
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 1 peu de Tabasco (ou un petit piment oiseau)
  • Un peu de cumin pour ceux qui aiment même si normalement, il n’y à aucune épice dans la recette originale.

La recette du guacamole:

Rien de bien compliqué, il vous faut juste écraser les avocats à la fourchette, puis rajoutez les ingrédients. Je vous conseille de mettre le Tabasco à la fin et de goûter au fur et à mesure (conseil encore plus judicieux si vous utilisez un piment frais :p).

C’est excellent avec des chips épicés ou dans une verrine de crevette au curcuma. Etant donné que les avocats s’oxyde vite, je vous recommande de manger assez rapidement votre guacamole, et sinon, plaquez un film alimentaire directement contre le guacamole.

Bon appétit !

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