Voici une recette de brochette de poulet que vous pouvez servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous. Il faut les faire mariner une bonne journée pour avoir des brochettes bien parfumées et bien tendres.
Les ingrédients
- 4 filets de poulets
- Les jus de deux citrons
- 10 centilitres d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de raz-el-hanout
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 3 cms de gingembre frais rapé
- 1 bouquet de coriandre
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- Sel
La recette
- Émincez finement les oignons, le gingembre, l’ail et le bouquet de coriandre. Versez le tout dans un saladier
- Ajoutez toutes les épices, l’huile et le jus de citron. Salez puis mélangez le tout.
- Ajoutez les filets de poulet que vous aurez taillé en gros cube.
- Mélangez bien le tout, couvrez d’un film plastique et réservez au frais pour 12 à 24 heures. Mélangez la préparation de temps en temps.
Si vous n’aviez pas prévu de vous y prendre la veille, laissez au moins agir la mrinade pendant une à deux heures.
- Cuisson au barbecue
- Dégustez !
Tout à fait le genre de brochettes que j’apprécie particulièrement !!!
Une vraie régalade…..;) Bises !
Hummmmm qu’elles sont appétissantes tes brochettes! Toutes les saveurs que j’aime sont réunies! Rassures moi vous étiez plus de 2???… 😉 Bises de la Réunion et bonne journée
Merci à vous, essayez vous allez voir c’est super bon. Et oui Karine on était 4, mais il y avait en plus des brochettes de bœuf et des brochettes de cœurs de volaille. Bref on a bien mangé pour ce premier barbecue de l’année 🙂
Yuum, ça sent bon l’été et l’apéro ces brochettes, épicées juste comme j’aime!
merci a vous ..eyt toujours pour vos idees et bonnes recettes ..brochettes formidables ..je les ai accompagnees de riz basmati et une salade romaine avec concombres perse…les tous petits avec huile d’olive et citron ..un delice
Très bon, très parfumé. Un grand succès auprès de tous mes convives. A refaire sans hésitation !
Je suis content si vous avez pu régaler vos convives 🙂
J’ai eu bcp de succès avec ces brochettes. Recette facile et savoureuse. On peut faire varier les quantités d’épices et ingrédients selon les goûts ! Avec une salade orientale c’est parfait !
C’est une bonne nouvelle ! Je vais mettre à jour la recette car depuis peu j’ai essayé avec des hauts de cuisses, c’est beaucoup plus casse pied à faire car il faut désosser les cuisses, par contre c’est beaucoup plus tendre et juteux. A essayer sur un prochain barbecue 🙂