Brochettes de poulet à l’orientale

Voici une recette de brochette de poulet que vous pouvez servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous. Il faut les faire mariner une bonne journée pour avoir des brochettes bien parfumées et bien tendres. L’idéal ensuite c’est de les cuire au barbecue, mais bon si vous avez une plancha ça peut le…

Couscous aux fèves

Le couscous au fèves est une spécialité orientale que ma chérie m’a récemment fais découvrir. Si nous avons l’habitude chez nous de consommer la fève à la croque-au-sel, ici toute la fève est consommée et elle parfume agréablement le couscous. Cette recette assez facile à réaliser nous vient directement d’Algérie (grâce à Sally), mais je sais…

Thé à la menthe

Un bon thé à la menthe ce n’est pas très compliqué si on connait les bons dosages. C’est ce que nous avons obtenu (après une longue négociation de Sally) auprès d’un tunisien qui tient un excellent salon de thé à Toulouse et il est franchement très bon (mais sucré :p) Recette du thé à la…

Chlita (tchoutchouka)

La Chlita (appelée tchoutchouka au Maroc ) est un plat d’origine maghrébine que ma chérie Algérienne cuisine souvent. C’est un mélange de poivrons, de piments et de tomates. Voici la recette qui peut être, en fonction des piments que vous utiliserez, très très pimentée !!!! Et c’est là que c’est super bon :p Ingrédients pour 2/3 personnes:…