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sauce salsa fajitas

Sauce Salsa maison pour Fajitas

Pierre-Etienne NOBLE
Voici une recette pour faire vous même votre sauce salsa pour vos Fajitas
Temps de préparation 30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine TexMex
Portions 6 fajitas
Calories 36 kcal

Ingrédients
  

  • 1 Oignon blanc
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 Poivron rouge
  • 1 boite Tomates concassées
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Cumin
  • 1 c. à café Paprika
  • 1 c. à café Sel
  • 1 pincée Sucre
  • 1 pincé Piment d'Espelette

Instructions
 

  • Hacher très finement l’oignon et le poivron et faire cuire à feu moyen dans une poêle avec de l’huile d’olive. Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides
  • Écraser l’ail avec un presse-ail et ajouter le ainsi que toutes les épices.
  • Ajouter les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux pour que la sauce réduise
  • Goûter et corriger l’assaisonnement. J’aime quand la sauce salsa est un peu relevée. J’ajoute du piment d’Espelette au lieu d’un piment entier pour mieux doser (idéal si vous avez des p’tits bouts à la maison)
  • Laissez refroidir. En général, la sauce salsa se rajoute froide dans les Fajitas, après chacun fait à sa préférence, chez nous on l’ajoute tiède.
    sauce salsa fajitas

Notes

Avec cette recette, celle pour faire vos propre tortillas et celle du mélange d'épice, vous êtes maintenant autonome pour réaliser des soirées Fajitas maison !
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