Pavé de saumon mode « Cajun »

Maintenant que j’ai posté la recette du mélange d’épices cajun, je vous propose une recette simplissime mais excellente, le « saumon cajun » ! La recette en vidéo La recette La recette est ultra simple comme vous pouvez le voir sur la vidéo. Prenez vos pavés de saumon et enduisez les du mélange d’épices cajun Laissez reposer…

Mélange d’épice Cajun

Le mélange d’épice cajun est une marinade sèche qui nous vient de la Louisiane, il est idéal pour les plats comme les crevettes, les poissons (dont le saumon) les viandes (porc et poulet) et même le riz. Auparavant, j’achetais un mélange de chez Ducros, mais je le fait maintenant moi même ce qui me permet…

Filets de poulet panés style KFC

On trouve sur le web de nombreuses recettes « secrètes » pour faire du poulet comme au KFC. Il est vrai que leurs filets « Crispy tenders » est très bon, on comprend donc que tout le monde veuillent en refaire mais si vous les goutez sans la sauce, vous verrez qu’ils ne sont pas si parfumé que celà….

Mojito cubain

Le Mojito, c’est mon apéro préféré et je suis sûr que vous aimez aussi cette boisson élevé au rang de Cocktail National de Cuba ! Il y à de nombreuses recette sur le web mais pour la mienne je me suis fortement inspiré de celle que l’on peut trouver sur le web et qui est…

Potatoes maison façon Cajun

Alors, voici une recette de potatoes légèrement épicée puisque j’utilise un mélange d’épices Cajun. Quand je n’ai pas toutes les épices sous la main, j’utilise un sachet d’épice Ducros BBQ Cajun qui sert normalement pour faire des marinades pour viandes mais vous pouvez aussi réaliser  votre propre mélange cajun en suivant les recettes de conserves.blogspot.fr ou de allrecipe Il…

Pain à hamburger maison (buns)

Une petite envie de pain à hamburger ? Un bon burger, c’est des ingrédients de bonnes qualité, mais aussi un bon pain. Finalement, c’est aussi bon au petit déjeuné avec une confiture de gingembre Mmmmm… Recette des petits pain à hamburger Pour 6 petits pains mettez tous les ingrédients dans votre robot et lancer en…

Guacamole

Des avocats bien mûrs, du citron vert, un bouquet de coriandre, il n’en fallait pas plus pour me donner l’envie de faire un Guacamole d’après la recette de la maman d’Arturo. Pour un bon Guacamole, il vous faut des produits frais et surtout de beau avocats bien mûr. Ingrédients pour le Guacamole:  3 beaux avocats 1…

Chili con carne au boeuf (ou au poulet)

Je fais du Chili con carne depuis longtemps maintenant, et j’ai essayer plusieurs recettes, notamment avec du bœuf en morceau (Paleron) mais je préfère le faire à la viande de boeuf haché ou une variante très sympa avec du poulet haché. Quand on recherche un peu l’origine du Chili, on s’aperçoit que c’est un plat Texan, et non pas mexicain,…

Pomme de terre « éventail » cajun

Bon je n’invente rien mais je voulais vous faire profiter d’une présentation sympa et originale pour vos pommes de terre que j’ai découvert sur Pinterest. Donc, pour accompagner vos plats, entaillez la pomme de terre comme sur la photos, et enfournez pour une quarantaine de minutes à 220°c. Pour ma part, je l’enduis de ma préparation pour…