Salade de fruits en carpaccio

Envie d’une salade de fruit un peu originale ? Ce carpaccio de fruit de saison avec son petit jus exotique devrait vous plaire ! Ingrédients Pour cette salade, j’ai utilisé les fruits que j’avais sous la main, chacun amenant son petit quelque chose (croquant, jus, sucre, acidité) Une mangue bien mure Des kiwis Des pommes…

Pavé de saumon mode « Cajun »

Maintenant que j’ai posté la recette du mélange d’épices cajun, je vous propose une recette simplissime mais excellente, le « saumon cajun » ! La recette en vidéo La recette La recette est ultra simple comme vous pouvez le voir sur la vidéo. Prenez vos pavés de saumon et enduisez les du mélange d’épices cajun Laissez reposer…

Tarte streusel à la cerise et crème d’amande à la pistache

Et me revoici irrémédiablement attiré par le nouveau challenge de chef Simon avec la troisième version de son BAC (Brevet d’Aptitude Culinaresque) qui à pour thème la tarte au fruit de saison. Alors on y va et pour moi, le mois de juin rime avec les cerises, mais c’était sans compter sur la météo qui…

Risotto au shiitaké

Si vous aimez le risotto, essayez cette recette avec des shiitakés, ces champignons très parfumés d’origine  asiatique qui ont en plus des vertus médicinales reconnues   Ingrédients pour 2 personnes 125 gr de riz rond pour risotto 100 gr de champignon shiitaké 250 cl de bouillon de légumes 1/2 oignon 10 cl de vin blanc 10…

Poulet à la citronnelle et au lait de coco

Samedi dernier, en passant à mon épicerie chinoise, j’ai repris de la citronnelle dont j’adore le parfum. Je me suis mis en quête d’une recette originale et après plusieurs hésitations j’ai craqué pour ce poulet coco à la citronnelle qui est vraiment excellent (sur le blog de Doudou). En fait il y a beaucoup d’épices, mais aucune ne prend…

Bouillon d’inspiration asiatique

C’est l’hiver, et dans les chaumières les petits bouillons s’invitent a nos tables et a la maison on a vraiment craqué sur les soupes de type asiatique. C’est léger, parfumé, bon et c’est simple à faire. Bon, pour cette recette, il y à quelques ingrédients à avoir chez soi mais si vous cuisinez un peu des plats…